Ингредиенты:
Синие (баклажаны)- 2кг;
Морковь- 1кг;
Чеснок- 1гол;
Уксус-9%;
Соль- 2-3 ч.л;
Сахар- 100гр;
Растительное масло- 100гр;
Черный, красный молотые перцы, а так же молотый кориандр – по 0,5 ч.л. каждого ингредиента.
Ингредиенты:
Огурцы- 3кг;
Болгарский перец, красного цвета- 6шт;
Лук репка, среднего размера- 6шт.
Секрет быстрого приготовления – предварительное погружение капусты в горячий рассол.
читать далее
Ингредиенты:
Помидоры, лучше «дамские пальчики»- объем зависит от возможностей;
Ингредиенты:
Кабачки- 3кг;
Лимоны- 2шт, средние;
Сахар-3кг.
С понятием «арбуз» у нас ассоциируется вкусный, сладкий, сочный плод. Отличный десерт, 
который прекрасно может утолить жажду. Оказывается, арбуз в засоленном виде не менее вкусен!
Ингредиенты:
Помидоры красные- 10кг;
Перец болгарский, лучше взять красный- 2кг;
Чеснок- 0,5кг;
Перец горький- немного, по вкусу;
Хрен, корни- 0,5кг;
Соль- по вкусу.
Ингредиенты:
Зелень петрушки;
Корень петрушки;
Перец болгарский;
Морковь.
Все ингредиенты режут соломкой. Пропорции и соотношения продуктов - произвольные, на любителя. Смесь укладывается по пакетикам и замораживается. Зимой отделяется необходимое количество и используется для заправки гарниров и супов, для приготовления голубцов и рагу.
Рецепт, который позволяет приготовить блюдо из баклажанов, напоминающих по вкусу грибы. Можно подать к стору на гарнир., как в теплом, так и охлажденном виде. Можно заготовить в виде консервов на зиму.
Баклажаны -2кг;
Болгарский перец , красный -5шт;
Чеснок -2 головки;
Зелень петрушки;
Сахар – 3ст л;
Соль -1ст л;
Черный перец, молотый -1ч.л;
Красный перец, молотый -1ч.л;
Кориандр молотый -3ч.л;
Уксус столовый – 6 ст л.
Способ приготовления: